2016年8月28日日曜日

8/23 食育特別講座「残暑を乗り切る!夏のちらしずし&夏レシピの会」開催しました!★read the English Blog below


毎月満員御礼!美保先生の食育特別講座、今回はハイハイの赤ちゃんから幼稚園児までの元気いっぱいに動き回る子どもたちがたくさん参加!わいわい楽しく開催されました。

美保先生のレシピは、簡単!&野菜がたっぷり取れる!だから大人気。しかも今回のレシピは、超スピーディーにできちゃいました。12時前には調理が終了。つまり、約1間でデザートを含めた5品が完成したことに。これには一同感激!!


早く完成した分、いつもよりゆっくりたくさんおしゃべりできました。みなさん、楽しいことや苦しいことがあった夏だったようですが、たーくさん食べて、たーくさん笑って、体と心にエネルギーをチャージできたところで、今日の会はお開きになりました。


では、今日のメニューです。
1.夏のさっぱりちらしずし
具材に味をつけておくから、お米がベタッとならないし、子どもも食べやすい!


2.冷や汁
火を使わないから夏にぴったり。涼しくなれるお汁です。玄米茶を使うので、栄養も豊富です。


3.夏野菜の味噌煮
安定の美味しさで、説明の必要なし!
味噌味が食欲をそそります。


4.ニラとあおさの佃煮
常備菜としてすぐれもの!大量に料理しても、ぐっと凝縮されます。

5.豆乳杏仁
ビート糖や蜂蜜で甘さを出しているので、いつもながら上品で優しいお味のスイーツ。もちろん、子どもにも安心して食べさせられる嬉しいデザートです。



陽性の夏は、「酸味と水気を盛れ」というのだそうです。酸味や水気がある夏野菜は、紫外線にとても強く、特にウリ科の野菜は煮て食べると利尿効果があるそうです。夏の疲れが取れない人も、水太り気味の人も、元気な人も、ますます元気になれる夏野菜たっぷりのメニューでした!
(えつこ)

次回の特別講座は、
9/25(残席あり)・9/29「秋のおやつレシピの会」(29日は満席のためキャンセル待ち受付中)
10/25「重ね煮で作るハヤシライスの会」(満席のためキャンセル待ち受付中)


★8/23 Miho senseis Special food and nutrition education program based on yin and yang cooking

Summer Chirashi sushi & summer vegetables recipes.

Based on yin yang cooking, it is said that eating sour and juicy foods is of utmost importance in summer. They say that eating summer vegetables is the best way to protect ourselves from the sun. Also, plants of the family Cucurbitaceae is said to have a diuretic effect. 


Today Miho-sensei taught us 5 recipes using a lot of summer vegetables. 


We participants prepared lunch together, chatting and cutting vegetables by taking turns. Some moms wore her baby in front using a sling ( Dakko ), others gave her baby a piggyback ( ONBU ) . Throughout the course , we can give our baby mother's milk or change diapers at any time.  

We cooked today's menus before moon. It means it took only an hour to complete 5 dishes! So fast!! 
I had a great time with my one-year-old son in eating nice foods and talking with the other moms. 

Here are today's menus:
1.A refreshing "Chirashi sushi" for summer.
2.Hiyajiru; a watery and chilled soup. 
3.summer vegetables cooked in miso
4.A leek and sea lettuce "tsukudani"; preserved food boiled down in soy sauce.
5.Soy sauce "annin", a Chinese jelly dessert made from soy sauce.
( Etsuko) 

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