2016年11月15日火曜日

11/8食育特別講座「四色丼ぶり&秋の味覚満載レシピの会」開催しました ★Read the English Blog below!!

スタッフ兼食育講師の澤村美保です。
今回も超満席の12名で食育特別講座を開講いたしました。
リピーターさんのなかに初めての方もいて、いい具合に皆さんで調理いたしました。
今回も参加してくださった悦子さんがレポートしてくださいました。
悦子さんは昨年から毎月参加してくださっていて、有難いコメントも頂き、本当に嬉しいかぎりです。
ご参加の皆さまもありがとうございました。

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りんごと根菜の季節がやってきました。今回は秋の味覚をたっぷり味わえるレシピです。中には、お節にも使えるレシピも登場!いつも以上に超満席で、ワイワイがやがや大人も子どもも楽しく実習しました。



メニュー
1.四色丼ぶり
日本食といえば欠かせない丼ぶり。卵・お肉なしでヘルシーなのに、食べ応えがありました!お弁当にも使えます。





2.重ね煮豆乳汁 
豆乳が入るとコクが出て美味しい!身体が温まります。

3.秋の筑前煮
重ね煮で作ると簡単で美味しく、野菜もたくさん食べられます。お節にも!

4.煮なます
さっぱりすっきり!子どももパクパク食べられる優しいなますです。日持ちがするのも嬉しい。こちらもお節にいいですね。



5.プチアップルパイ
白砂糖・卵・乳製品なしでパイまで出来ちゃうなんて、すごい!しかも甘い!リンゴに含まるペクチンは大腸菌の乳酸菌を増やし、有害菌の発生をおさえるそうです。子どもに安心してたくさん食べさせられる嬉しいスイーツです。


私は今日で卒業です。
美保先生の連続講座、食育特別講座を1年間受けさせていただきました。おかげで、我が家の食事は大きく変わりました。1年前と大きく違うのは、だしの素を手放したことです。化学調味料がなくても、素材の味を生かして美味しい食事を作れることを教えていただきました。今では、重ね煮をしない日はないぐらいです。子どもの離乳食に悩むことなく、また出産前のジャンクな自分の食生活も見直すことができました。美保先生、ありがとうございました。


語りつくせぬ良いこと尽くめの美保先生の講座。もう終わりかと思うとなんだか寂しくなってきました。そうだ!「復習」ということで、また会いに行っちゃおー。笑。



11/8 Miho senseis Special food and nutrition education program
Based on yin and yang cooking

Donburi and autumn recipes

Autumn is famous for corp harvests, so there are bunch of foods in season. Today Miho sensei taught us how to cook four kinds of dishes and mini apple pies for a dessert. 12 couples of moms and kids enjoyed cooking together.


1.Four colored "Donburi" (without eggs and meat)
Shiitake mushrooms (black), Tofu (white), green beans (green) and carrots (orange) are seasoned separately and placed on rice. In summer, you can add corns on it. 


2.Miso soup made with soy milk

3."chikuzenni" (simmered root vegetables with Koya tofu) 
This is very easy and delicious thanks to Kasaneni. 

4."Namasu" (a dish of vegetables seasoned in vinegar)
You can save it for several days.

5.apple pie (no white sugar, eggs and milk)


Today I completed Miho sensei's cooking classes - both the special program and yin and yang cooking theory. The biggest change is that I gave up using artificial stocks, Dashi, because she taught me how to make the most of the original tastes of ingredients by Kasane ni. So now I can taste. I'm grateful to Miho sensei.

Since last December I took her special program once a month, where l met other moms who are interested in healthy diet. I liked to share our good/bad stories with them every month. Carpe Diem!           

(Etsuko)


来年1月の食育講座のお知らせ
陰陽調和料理法による食育4回連続講座第72期火曜コース
1/10.1/24.2/7.2/21(火)10:30~13:00
食育特別講座「デトックスと冬の重ね煮料理&プチ断食のお話」
1/20(金)10:30~13:30

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