2017年3月25日土曜日

3/25・31食育特別講座「行楽レシピ&桜餅の会」開催しました!★Read the English Blog below!!

講師の澤村美保です。
お花見シーズンが来る前に食育特別講座「行楽レシピ&桜餅の会」を2回開催しました。
たくさんの方にご参加くださいましてありがとうございました。
一年間の特別講座すべてに参加してくださって英語のブログも書いてくださっている悦子さんが今回もブログを書いてくださいました。本当にありがとうございました。
翌日に入園式を迎える方がいたり、復帰しないでもう一年お家で子育てする方もいたり、皆さんそれぞれの春を迎えますが、楽しいハッピーな春をお過ごしくださいね。

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今回も子連れでわいわい楽しく、5つのメニューを作りました。

1.いなり寿司
2.あさりのスープ
3.変わりコロッケ(油で揚げない)
4.菜の花の胡麻和え
5.桜餅(ホットプレートで作ります)
おいなりさんは具入りでご飯たっぷり

春の旬・菜ばな




今回は、リピーターのママさんだけでなく、美保先生の講座初参加のママさんもいらっしゃいました。

玉ねぎはまわし切りすると全部均等に切れる、胡麻は傷をつけると消化される、出汁をとった後の昆布は刻んでご飯の中に入れる、野菜は皮ごといただく、味付けがシンプル、などなど、美保先生の講座では当たり前のことに感心されている初参加ママさんを見て、とても懐かしくフレッシュな気持ちになりました。
おんぶで調理
加えて、毎回大量の野菜を料理するのに生ゴミが少ないのが、美保先生の講座のすごいところ。今回はいつもに増して少なく、先生も驚かれるぐらいでした!

今回のメニューは、そのままお出かけのランチに最適!いなり寿司も変わりコロッケも子どもがお外で食べやすいし、桜餅も桜の下で食べたら美味しさも倍増しそう。
そして、ホームパーティや雨の日に子どもたちと一緒に作るメニューとしても最高です。今日はママたちだけで作りましたが、コロッケを丸めることに夢中になって、美保先生の声にも気づかないほど盛り上がりました。(笑)「みんな、聞いてる~?」と先生。
コロッケを流れ作業で仕上げてます
美保先生のレシピは、油や白砂糖を使ってないので、小さい子どもにも安心してたーくさん食べさせてあげられるのが嬉しいです。
あんこの味見「やさしい甘さ~」
桜もちの皮にいちごを混ぜてピンクにして焼きます


盛り付けも流れ作業であっという間です
ランチ中も日常の陰陽話で和やかムード。4月から保育園に預けて復帰するママさんも、お家で子育てママさんもこれからの生活の中で出てくる陰陽を持ち寄って、また再会できる日を楽しみに頑張りましょう~~!
美保先生、みなさん、楽しいひと時をありがとうございました。
(えつこ)



4月から職場復帰のママとお家で子育てママと様々な春を迎えます

Miho sensei's Special food and nutrition education program
based on yin and yang cooking

Spring picnic lunch & Sakura Mochi recipes 



Spring is in the air. The cherry blossoms are starting to bloom and it's time for Hanami! Hanami is the traditional Japanese custom of enjoying the beauty of flowers, especially cherry blossoms. Hanami (Cherry blossom viewing) can be a stroll in the park or a picnic / party under the blooming trees.

Today's Miho sensei's recipes are good for Hanami lunch. 

Today's menu
    1.    Inari-zushi / sushi wrapped with fried tofu
    2.    Asari clam soup
    3.    A croquette / a food containing mashed potatoes and vegetables
    4.    Rape blossoms Goma-ae / rape blossoms dressed with sesame sauce
    5.    Sakura Mochi

We learned how to cook together, chatting while some kids were playing. Some moms gave her baby a piggyback (ONBU). Throughout the course, we can give our baby mother's milk or change diapers freely.

I love her class because her recipes are so healthy and easy to cook. All I have to do is just cut ingredients and put them in the pan with the appropriate order, then heat it.(kasane-ni) That's all! 

Also, her recipes doesn't use eggs, milk and white sugar, so you don't worry about allergies.
Without meat and oil, all the dishes were so delicious thanks to Kasane-ni cooking. 


Miho sensei's special program is held once a month. Besides, she teaches yin and yang cooking theory with 4 consecutive classes. If you are interested in them, feel free to contact us at umi@umi.lar.jp.

(Etsuko)

★今後の食育講座の予定★
食育連続講座75期水曜コース 4/5.4/19.5/10.5/24(水)
食育連続講座76期火曜コース 5/9.5/23.6/13.6/27(火)

食育特別講座「こどもの日&柏餅の会」4/14(金)・5/30(日)
 どちらも満席のためキャンセル待ち受付中♪
食育特別講座「重ね煮でイタリアン!?レシピの会」5/14(日)・5/18(木)

男の重ね煮~お父さんのための陰陽調和料理 5/28(日)

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