2018年6月8日金曜日

6/8 秦さんのここちよい暮らしの知恵「甘酒講座」開催しました

6月8日、梅雨の晴れ間で暑い日となりました。
午前中は、秦さんのここちよい暮らしの知恵講座「おかゆと糀で本物の甘酒を作ろう♪甘酒でアレンジ料理」の講座を開催しました。

以下、参加されたOさんがレポートを書いてくださいました!
Oさん、帰宅されてからさっそくクッキーと三五八漬を作られたとのこと。
楽しくご参加いただき、ありがとうございます。

数年前から米と糀で作る甘酒を常備していた我が家ですが、
甘酒ブームにより好きな銘柄の甘酒が入手困難に。
他の甘酒を買うものの、なかなか好みの甘酒に巡り会えずにいるうちに自宅で自分好みの甘酒を作れたらいいなぁと今回のここちよい暮らしの知恵~甘酒応用編~を受講しました。

甘酒の基本的な作り方を教えてもらい、甘酒活用レシピの調理実習へ。
【本日のメニュー】
・甘酒シャーベット
・三五八漬
・甘酒クッキー
・キャベツと厚揚げのホイコーロー風

甘酒の作り方はとてもシンプルで、糀の取り扱い方法を教えてもらえたこと、
酵母=生き物だと認識できたことが良かったです。
調理実習のメニューはどれも美味しく自宅ですぐ実践できそうなものばかりで、
以前から気になっていたバターを使わないクッキーの作り方、
ズボラ腸活で話題?の三五八漬の取り入れ方も分かり、得した気分になりました。

秦さんは実習に関するものだけでなく、たくさんのお話をしてくれました。
話が面白いのはもちろんですが、
当たり前になりすぎて気にも留めないような事についても詳しく話してくれたので、
日々の生活を振り返る良い機会だったと思います。


レシピ通りに作るだけが絶対ではない、
自分の感覚で臨機応変に対応することの大切さを改めて感じた時に、自分次第で甘酒をいくらでも活用できそうな気がして、これからの甘酒ライフが楽しみになりました。

秦さんの甘酒の味見をし損ねたので(笑)、違うメニューでの開催があればまた受講したいです!




Oさんがご自宅で作られたクッキーと三五八漬け

皆さんでクッキーづくり

お子さんは自由に遊んでます

人数が多かったので、ホイコーローは2つの鍋で!!

いただきまーすの号令は、男の子にお任せ。





-------参加された方の感想はこちら--------------------

・甘酒が好きで今回とても楽しみにしていたので、参加できてうれしかったです。
ネギの切り方、キャベツの切り方、煮干しだしの煮干しの処理の仕方と、教えて頂けたのもこれからいかしていきたいです。
試食したメニューはどれもおいしかったです。ごちそうさまでした。どうもありがとうございました。

・甘酒のアレンジ料理、どれもおいしかったですし、バリエーションもあって満足しました。自宅でも挑戦してみます。ありがとうございます。

・甘酒は我が家の必需品なので、作れるようになりたいと思い、受講しました。
調理した料理はすべておいしく何にでも使っていいということがわかったので、自宅でも実践したいと思います。
毎日の食事で健康に、そして、楽しくできるように頑張りすぎずに頑張りたいと思います。
今日はありがとうございました。

・甘酒はいつも買っていたので、これからは作ろうと思います。
子供が生まれてから甘酒を使うことも多くなったので。
「自分で作り方を調べて作って」っていうのがなかなかその気にならなかったのですが、
皆さんとわいわい学べたのでやる気もでました。ありがとうございました。

・お料理に入れる発想がなかったのですが、ホイコーローやクッキーなど、本当に甘く、
子どもも喜んで食べていたので家でも作りたいと思いました。

・今日はありがとうございました。
甘酒、ちゃんと作れそうです。
優しい味で、子どもにも安心して作れそうで嬉しいです。
子ども連れでも安心してこれることがわかったので、また何か参加したいと思いました。

・優しい甘味でどれもとてもおいしかったです。
砂糖を使わずに甘い物が食べられるのがとても嬉しいです。
子どもにも安心してあげられるので早速家でも作ってみます。ありがとうございました。

・甘酒が好きで、ペットボトルに入ったものなどをよく飲んでいますが、
自分で作ったものの自然な甘さに驚きました。
いろいろなものに応用できるのもいいなぁと思いました。
ネギの切り方がとても勉強になりました。

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